Ingredientes :
8 tortitas para tacos ; 250gr de filetes de pollo; 1aguacate; 6 tomatesmedianos ; 1 cebolla blanca pequeña ; 2 cebollas rojas;2 limones; 8 hojas de lechuga ; 1 Cs de cilantro picado ; 1 Cs de aceite; ½ pimiento serrano;1 pizca de azúcar en polvo; sal, pimienta al gusto.
Preparación:
-Poner a hervir los 4 tomates.
-Pelarlos, quitarles las pepitas y mezclarlos con la cebolla picada,el pimiento, el cilantro y el azúcar. Salpimentar. -Pelar las cebollas rojas.
-Pelar el aguacate, cortarlo en dados y echar porencima un chorrito de limón.
-Cortar los 2 últimos tomates en dados.
-Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes de pollo,previamente troceados.
-Salpimentarlos y echar un chorrito de limón por encima.
-Rellenar los tacos con los dados de tomates, los trozos depollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa.
-Servir encima de las hojas de lechuga con elresto del relleno.
