Los estudiantes de la carrera de hotelería-turismo de la extensión en esta ciudad de la Universidad Organización y Métodos (O&M), “dieron una gran demostración de que las enseñanzas aprendidas en las aulas las pueden exhibir con gran acierto en los quehaceres diarios de la practica”.

La tarde del viernes último en las instalaciones de la O&M hubo más que un festival gastronómico, sino una exposición detallada llevada a la practica de cuanto estos estudiantes han podido captar en las cátedras que les ofrecen en materia de hotelería y turismo sus profesores.

Ese día se celebró el XVI Festival  Gastronómico Universitario en el que participaron estudiantes de diferentes recintos de República Dominicana.

Este festival gastronómico se realiza cada año de manera rotativa, por lo que correspondió a la O&M, en Puerto Plata, recibir a los que estudian hotelería y turismo  en las sedes de las universidades de Santo Domingo Este, Santiago, Moca y el Distrito Nacional. Estos estudiantes pusieron de manifiesto sus conocimientos en el arte culinario.

Este XVI Festival Gastronómico tuvo como lema: ”platos de celebración”.

Los estudiantes participantes expusieron un centenar de platillos dotados de gran creatividad con el interés de cautivar al jurado que tocó evaluar los mismos.

Los renglones evaluados  fueron: entremeses, ensaladas, caldos, arroces, pastas, aves, mariscos y postres, los cuales fueron calificados en base a sabor y a su estética de presentación.

El jurado estuvo integrado por los chefs de los hoteles Gran Ventana, Helmut Sugg; Leonel Almonte, de Blue Bay Villas Doradas; Pablo Contreras, Casa Colonial Hotel Boutique; Ciprián Núñez, de Café Tropical; Juan Vidal, Grupo Amhsa Marina; Julio Almonte, gerente general de Celuisma Tropical Playa Dorada y Luis Liriano, de Be Live Gran Mariem, Costa Dorada.

Además, la comunicadora Yadira Polanco, Dennis Lantigua, Indira Vega, Berenice Santos, Félix Balbuena, René Anderson, Luisa Polanco, entre otros.

El comité organizador de este festival gastronómico universitario estuvo formado por los licenciados Bolívar Troncoso, director de la escuela de Hotelería y Turismo de O&M; Fausto Santini, director en Puerto Plata y Arlene D’Orville, coordinadora.

APERTURA

Santini tuvo a su cargo las palabras de bienvenida,  quien destacó la participación de los futuros profesionales de la industria sin chimenea en dicho festival de cocina.

Por  su parte, Troncoso expresó su orgullo de que la  O&M haya sido la pionera en organizar  estos concursos gastronómicos estudiantiles en República Dominicana.

Sostuvo que otras instituciones académicas superiores, entre ellas  UNIBE y APEC han continuado con esta actividad para los futuros chefs y cocineros de las empresas de alimentos y bebidas.

RECONOCIMIENTOS

Los ganadores de los primeros lugares representaran a la O&M en el próximo festival  gastronómicos de que será celebrado en marzo-noviembre de este año en las Universidades de UNIBE y UNAPEC en Santo Domingo.

Además, representarán a República Dominicana en un concurso gastronómico a realizarse en los próximos meses en Brasil.