PUERTO PLATA.- El ministro de Industria y Comercio; José Del Castillo Saviñón, visitó las instalaciones de la empresa licorera Brugal & Cía.S.A., donde conoció los procesos para la elaboración, de embotellamiento y envejecimiento del ron.
El funcionario gubernamental también escuchó a los ejecutivos de Brugal y se comprometió a colaborar con el desarrollo de la compañía, que ocupa más del 75 por ciento del mercado nacional durante más de 30 años; y sus marcas diversas de rones llegan a 30 países,siendo uno de los sectores que más contribuye al fisco.
Del Castillo Saviñón al felicitar a sus ejecutivos, donde se destacaron los maestros roneros de cuarta y quinta generación; Fernando Ortega Brugal (Don Nano) y su hijo Gustavo Ortega Zeller, respectivamente, así como el gerente general de Destilería, Luis Vargas, el funcionario saludó el desarrollo de la industria que ha logrado el tercer lugar como el licor más vendido del mundo; el primero en el Caribe y el 16 delas bebidas Premium en el mercado internacional.
Asimismo, el titular de Industria y Comercio destacó el alcance de la compañía Brugal & Cía. S.A. que en los últimos años ha entrado a mercados como España, en el cual Brugal es líder, Italia,Estados Unidos y el Reino Unido, así como a China, Alemania, Rusia, y Corea del Sur.
Durante el recorrido, los ejecutivos de la industria dominicana de ron Brugal le mostraron al Ministro de Industria y Comercio sus instalaciones y el proceso de elaboración de cada una de sus exposiciones, donde Gustavo Ortega Zeller explicó que luego de la llegada de la materia prima (melaza y agua proveniente de los manantiales de Puerto Plata,las cuales pasan por un exigente proceso de calidad de estándar internacional).
Se explicó que el alcohol, que es la base, se elabora en San Pedro de Macorís (destilación y fermentación)y en Puerto Plata se hace la terminación al pasar del alcohol a un envejecimiento, formulación, mezclado, dilución y reposo para su embotellado y empacado.
Ortega Zeller expuso que los rones por ley tienen que tener un año mínimo de envejecimiento y en la industria Brugal los rones jóvenes son de 1 a 2 años de envejecimiento, otros van de 3 a 8 años que son los añejados y los súper Premium pasan de 8 años,como el 1888 y el Siglo de Oro, que tiene un doble envejecimiento de hasta 16 años.
Se reveló que Brugal & Compañía tiene 250 mil barricas con capacidad para 5 millones de cajas de 12 a 24 botellas, lo que la caracteriza como la más grande del Caribe y de las mayores del mundo.
“Para el envejecimiento se usan barricas deroble blanco americano (el 90%); el 10% restante son robles rojos europeos quedan el sabor a frutas frescas, pero de acuerdo con el maestro ronero, la madera es lo que da el sabor y aroma del envejecimiento y dan contrastes de frutas secas como nueces y avellanas si el roble es rojo y español”, manifestó el experto en ron en presencia de las autoridades del Gobierno y empresarios del país.
Apunte
Esta es la visita número 21 que realiza el ministro Del Castillo Saviñón y se enmarca dentro de las políticas de fomento y desarrollo de las industrias, planteadas en la Estrategia Nacional, elaborada por el presidente Danilo Medina.
Séquito
Además, del ministro Del Castillo Saviñón, estuvieron presentes los viceministros de Desarrollo Industrial y de Comercio Interno del MIC, Anina del Castillo y Vinicio Mella, respectivamente, quienes también escucharon los ejecutivos de la compañía licorera con sede en Puerto Plata.
