PUERTO PLATA.- Como “La Yuca del Año” ha sido bautizado unaasombrosa mandioca cosechado en el sector La Piragua perteneciente al municipiode Gaspar Hernández, la cual midió 78 pulgadas de largo con un peso de 34libras.
El tremendo tubérculo, fue cultivado por un agricultor soloidentificado como el nombre de Cunín, residente en ese sector de la comunidadJoba Arriba, quien aseguró que su cosecha fue tan fructífera que solo cincomatas de yuca le produjeron unas 110 libras de esta vianda alimenticia.
Los residentes en La Piragua y otras comunidades aledañashan mostrado su asombro ante esta admirada yuca de gran tamaño, la cual fue comprada por el comerciante ReynaldoLara; propietario de La Casa del Queso ubicada en el puente del sector BlancoArriba del municipio de Tenares.
El nombre científico de la yuca es “Manihot Esculenta,Manihot Utilissima” y pertenece a la familia de las Euforbiáceas que comprendemás de 7 mil especies distribuidas por regiones cálidas de todo el mundo, dondelas variedades más importantes son la Manihot Utilissima (mandioca dulce) y laManihot Esculenta, a partir de la cual se obtiene la tapioca.
Sobre su origen y las zonas de cultivo, la enciclopedia deagronomía explica que la mandioca o yuca es un tubérculo que procede de unarbusto que se cultiva en los países tropicales de América, África y Asia,donde su fruto presenta una carne de color blanco, recubierta por una cortezade color pardo o marrón oscuro y de aspecto leñoso.
