PUERTO PLATA.- El Consejo Nacional para la Reglamentación yFomento de la Industria Lechera (CONALECHE) hizo un llamado a toda laciudadanía y al sector empresarial para que consuman y respalden la producción de lácteos elaboradosa partir de leche fresca de vacas dominicanas, con motivo de celebrarse estelunes 1 de junio, del Día Mundial de la Leche.
El director del CONALECHE; doctor Arnaldo Gómez Vásquez,aseguró que la leche procesada, losquesos, el yogur, la mantequilla, los dulces y los demás derivados lácteos deproducción nacional tienen garantizados los nutrientes y la composición naturalque sólo se pueden conseguir a través del acceso directo a leche fresca y real,como la que a diario entregan al pueblo dominicano decenas de miles deproductoras y productoras dispersos por todo el territorio de la República.
“Este lunes, en los cinco continentes se celebra el DíaMundial de la Leche y en nuestro país necesitamos y debemos aumentar nuestraproducción además de mejorar nuestro sistema de comercialización hastaconseguir que todas las familias dominicanas tengan acceso al consumo de lecheque sugieren los organismos internacionales para tener una dieta adecuada”,destacó Arnaldo Gómez Vásquez.
Indicó que la producción de leche en República Dominicana escercana a los 623 millones de litros por año, que representa el 60% del consumonacional y por esa razón el CONALECHE entiende que con el aumento de lacalidad, la inocuidad y la productividad, pronto el país podría conseguir laautosuficiencia lechera y producir el100% de la leche que consume.
Mediante un comunicado enviado a este medio informativo, laentidad reguladora de la producción lechera nacional explica que el país cuentacon una población aproximada de 57 mil productores y productoras de leche y deeste total el 80% posee menos de 20cabezas de ganado, lo que los convierte en pequeños productores.
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Por una disposición del 2001 de la Organización de lasNaciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 1 de junio se celebra el Día Mundial de laLeche, que es uno de los alimentos másimportantes de la dieta humana, por sus valiosos aportes nutricionales, y porla dinámica económica y social que genera dentro de los pueblos.
La leche y sus derivados aportan a las personas vitaminas Ay D, complejo B, y los minerales calcio, potasio, fósforo y magnesio, además deser fuente de aminoácidos y micronutrientes que el cuerpo necesita para sudesarrollo y bienestar.
