Ensalada de Queso Caliente

Ingredientes

1 Libra de queso ricota
½ Cucharadita de sal
3 Cucharadas de aceite de oliva
½ Cucharadita de pimienta
6 Tomates bien maduros y picaditos

Aderezo para los Tomates:
3 Cucharadas de cebollín picadito
3 Cucharadas de vinagre de vino rojo
1 Cucharada de albahaca picadita
1/3 Taza de aceite de oliva extra virgen
½ Cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta         

Preparación 

Mezcle queso y sal. Coloque en un molde
y póngale aceite y pimienta.
Lleve al horno a 375 por 20 minutos.
Mezcle los tomates picados con aderezo,
coloque en un platón, añádale el queso caliente
horneado encima y sirva con pan tostado