 
CAPLETS
Una Cortesía de: Quo Vadis Restaurant
Ingredientes
Para la
masa*
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Harina
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Huevos
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Aceite
de Oliva
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Cebolla
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Mantequilla
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Ajo
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Vinagre
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Sal
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Perejil
Para
relleno
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Carne de
Pollo
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Carne de
Res
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Carne de
Cerdo
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Queso
Parmesano
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Pan
Rallado
Preparación
Hierva la pasta preparada con la masa de
harina, huevo, aceite de oliva y una pizca de sal por unos cinco
o siete minutos en agua totalmente caliente con aceite de
oliva y vinagre. Cocine a fuego lento en un sofrito de
mantequilla, ajo majado, cebolla picada y un chorrito de aceite
de oliva por dos horas y media. Finalmente, deje enfriar por 30
minutos y luego agregue un huevo, pan rallado, queso parmesano
rallado y perejil al gusto.
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