CAMARONES EN SALSA DE COCO
Porciones / número
de personas: 2 PORCIONES
Categoría: Pescados y Mariscos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 LIBRA DE CAMARONES
GRANDES
1 LATA(2 TAZAS +O-) DE
LECHE DE COCO
1 LATA DE GARBANZOS
1 CUCHARADA DE
ACEITE
DE OLIVO
1 BARRA(4 Oz.)
MANTEQUILLA
AMARILLA
1-1/2 LIBRA DE PAPAS CORTADAS EN PEQUEÑOS DADOS DE 1 Cm
1
CEBOLLA BLANCA
GRANDE PICADA FINO
1 LIBRA DE TOMATES MADUROS PELADOS Y SIN SEMILLAS
5 DIENTES DE AJO PICADOS MUY FINOS
1 CHILE O AJI PICANTE, SIN SEMILLA(PUEDE VARIAR LA CANTIDAD AL
GUSTO
2 CUCHARADAS DE
PEREJIL PICADO
FINO
1 HOJA DE
LAUREL
1 CUCHARADITA DE
CURRY (DE MADRAS
PREFERENTEMENTE)
SAL, PIMIENTA Y COMINO AL GUSTO
Instrucciones
FRIA EN EL ACEITE LA
CEBOLLA, AJO, CHILE. LAUREL. PEREJIL, AGREGUE TOMATE EN DADOS,
SURRY, SAL, PIMIENTA Y COMINO.
CUANDO ESTE COCIDO, AGREGUE LAS PAPAS, LOS GARBANZOS, CUANDO LAS
PAPAS ESTEN CASI COCIDAS, AGREGUE LA LECHE DE COCO Y LA
MANTEQUILLA, DEJAR COCER A FUEGO LENTO Y LUEGO AGREGAR LOS
CAMARONES PREVIAMENTE PELADOS, DEJAR COCER POR 5 MINUTOS, SIRVA
INMEDIATAMENTE, ACOMPAÑE CON UN ARROZ A SU GUSTO. |
|
|