Arepa o Torta
Arepa es un postre especial que se prepara
tradicionalmente en un caldero de hierro encima de carbón
encendido. Una tapa del metal se coloca encima del caldero y
entonces más carbón se pone encima de la tapa. Esto condujo
a la expresión "Como la arepa: fuego por arriba y fuego por
abajo", significando estar en una situación difícil o entre
fuego cruzado. Hemos asumido que no tienes el equipo para
cocinarla de la manera tradicional por lo que en esta receta
utilizaremos un horno regular.
Tiempo: 55 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 6 personas
Preparación previa: Unta con mantequilla un molde
para hornear de 3 pulgadas de alto, espolvorea azúcar morena
en el fondo del molde. Calienta en el horno a fuego medio
(200°C).
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla acremada
- 3 tazas de leche evaporada
- 3 tazas de agua
- 3 taza de harina de maíz
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pasas
- 4 palitos de canela
- 1 taza de leche de coco
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes, deja reposar por 30
minutos. Vierte en un caldero revolviendo constantemente
para evitar que se adhiera al fondo. Cuando empiece a
hervir, baja a fuego medio y continúa revolviendo hasta
que alcanze la consistencia del queso crema.
- Pon en el molde para hornear y pon en el horno por
30 minutos hasta que esté dorado oscuro. Deja refrescar
antes de desmoldar.
