Pudin con crema de melocotón
Ingredientes del pudín: 1 taza Maicera Harina Extrafina 1 taza de harina de trigo ½ cucharada de polvo de hornear 1 taza de Margarina Dorina con mantequilla 1 ½ tazas de azúcar pulverizada 5 huevos separados 1 taza de jugo de melocotón 1 cucharadita de vainilla blanca 1 cucharada de licor de melocotón De la crema: 4 tazas de melocotón en conserva sin drenar 1 taza de azúcar 4 cucharadas de Maicera Harina Extrafina 2 cucharadas de licor de melocotón
Preparación del pudín:
Cierne la Maicera Harina Extrafina con los 2 ingredientes siguientes y reserva.
A parte, acrema la Margarina Dorina con mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo. Incorpora los ingredientes cernidos alternando con el jugo de melocotón, la vainilla y el licor.Bate las claras a punto de nieve y por ultimo agrégalas con movimientos envolventes lentamente hasta unir bien. Vierte en dos moldes redondos de ¾ de libras cada uno previamente engrasados.
Lleva al horno precalentado por 30 minutos a 350 grados. Retira del horno y deja refrescar.
De la crema:
Licúa los melocotones con su jugo. Agrega el azúcar y la Maicera Harina Extrafina, lleva a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese y deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y añade el licor. Debe estar fresco antes de rellenar el pudín.
Desmolda los bizcochos cuando refresquen y sobre una de las tortas coloca el relleno de crema, con mucho ciudado coloca la otra torta encima y decora a tu gusto con suspiro suave.
Tiempo:
1 Hora y 30 Minutos
Servicios:
12 Porciones
