Ponche
Ingredientes: 3 cucharadas de Maicera Harina Extrafina 2 yemas de huevo 1 litro de leche 2 ½ tazas de leche evaporada 1 taza de azúcar más dos cucharadas 1 astilla de canela 1 cucharadita de ralladura de limón ½ cucharadita de nuezmoscada 1/8 cucharadita de sal ½ taza de ron 1 cucharada de vainilla blanca
Preparación:
En un caldero de fondo grueso, mezcla los primeros 9 ingredientes. Llévalos al fuego moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Luego deja hervir por cinco minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja refrescar. Por último incorpora el ron y la vainilla. Enfríalo en la nevera en una botella de cristal bien tapado por unas horas antes de servirlo.
